一、商品介绍

1.商品简介

干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

2.营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

3.用途功效

①.抗肿瘤作用。

②.促生长作用。

二、干贝（GB）交付质量标准

1.范围

本标准规定了干贝的质量标准、检验的要求。本标准适用于通过电子购销平台交易、交付的干贝，在电子购销平台以外交易或交付的干贝不适用本标准。

2.引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，适用本标准的各方应探讨适用下列标准最新版本的可能性。

GB7718-1994 食品标签通用标准

GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法

GB/T 14769-1993 食品中水分的测定方法

GB16324-1996海水贝类干制品卫生标准

GB/T5009.45-1996水产品卫生标准的分析方法

GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法

3.要求

本市场交易、交付的干贝为一级品，另外将干贝二、三级品设置为交付替代品，具体升贴水以市场公告为准。干贝具体质量要求详见下表1、表2和表3。

3.1.规格

产品规格可以按个体大小分,也可以混等.按大小分的要求见表1。

3.2.感官要求

产品感官要求见表2.

3.3.理化指标

理化指标的规定见表3.

3.4.指标

汞、无机砷卫生标准应按照GB 16324的规定。

水分按照GB/T 14769的规定、盐分按照GB/T 12457的规定。

汞含量按照GB/T5009.17的规定、无机砷含量按照GB/T5009.45的规定。

4.试验方法

具体检验方法和检验规则以《SC/T 3207-2018 干贝》中规定的方法为准。

5.标签、包装、运输、贮存

5.1标签

销售包装的标签必须符合GB7718的规定。标签内容包括：产品名称、等级、产品标准代号、生产者或经销者的名称、地址、净含量、生产日期、质保期等。

5.2.包装

本品采用纸箱、木箱、纺织袋等包装，内衬食品包装用塑料袋，内容物用食品用塑料袋（或其他防潮的食品包装材料）、纸盒等分装，包装必须牢固、严密。

5.3.运输

运输工具必须清洁、卫生、防雨、运输中防止受潮、日晒、虫害及有害物质的污染和其他损害，装卸时应注意防止器械损伤。

5.4.贮存

本品应贮存在干燥、阴凉的库房中，防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害。炎热季节应贮存于10℃一下冷藏库中；本产品保质期为一年。

6.附注

6.1.本标准参照《SC/T 3207-2018 干贝》而制定。

6.2.本标准最终解释权归属青岛北方化工品交易市场有限公司所有。

三、干贝（GB）商品要素表